韓国と同じく、北朝鮮でも豚足は授乳中の女性にとって良いと重宝されている。もちろん、男性陣にとっては、最高の酒のお供でもある。市場で酒と並んで売られていることも少なくない。男性たちは酒を飲む際、お金を出し合って豚肉を肴にすることもある。
では一体、北朝鮮の庶民はどれくらいの頻度で豚肉を食べているのだろうか？北朝鮮で暮らしたことのある筆者の経験に鑑みると、一般的な都市住民の場 合、平均して毎月一、二回は食べているものと考えられる。ただ、この中の半分以上は正月などの「名節」によるものだ。これは地方でも平壌でも変わらない。 庶民にとって一番身近な豚肉も、やはり特別なご馳走なのである。
1 2
