◇고기 공급은 1년에 몇 번 뿐...시장에서 술과 함께 직접 판매도
(백창룡)
<사진・북한주민의 삶> 기사 일람
지역별로 차이는 있지만, 북한의 고기시장에도 한국과 마찬가지로 다양한 고기가 팔리고 있다. 토끼, 양, 오리, 닭, 칠면조, 개 등 많은 집짐승의 고기가 있는데, 그 중 저렴하고 인기 있는 것은 돼지고기다. 주민들의 수요가 많아 고기 시장에서 차지하는 비중이 큰데다 다른 고기에 비해서 키로 당 순수 고기의 양이 많기 때문에, 질보다 양을 중시하고 단백질에 굶주려 있는 북한 주민들에게 사랑 받는 것으로 보인다.
원래 고기를 비롯한 식료품은 국가가 공급하게 돼 있었지만, 이러한 체계는 사라진 지 오래다. 대부분의 주민들은 시장에서 고기를 사서 먹는다. 당 간부 등의 특정 계급 대상에 대한 공급은 예외지만, 악화된 경제 사정으로 그들에게 가는 공급량도 줄었다.
평양의 경우, 고기공급은 1년에 몇 번 정도다. 특정 명절(김일성, 김정일 생일 및 설날)에만 국정 가격으로 공급되는데, 이때 빨리 사지 못하면 고기가 바닥나서 구할 수 없다.
북한 시장에서 판매되는 돼지고기는 대부분 껍질을 벗기지 않는다. 소비자가 요구하는 경우 껍질을 벗기지만, 대부분 그대로 구입한다. 돼지고기 장사꾼(여성)은 고기를 파는 것 뿐만 아니라 직접 돼지를 도살하기도 하는데, 그 솜씨는 전문가와 같은 수준이다. 더 많은 이윤을 남기기 위한 노력의 결과이기도 한 것이다.
촬영자가 필요한 부위를 말하자 장사꾼이 요구에 맞게 고기를 자른다. 가격을 묻는 취재협력자에게, 장사꾼은 키로 당 1만 7천 원이라고 대답한다. (1만 7천원 = 2$ 정도) 당시의 쌀 가격이 1Kg에 6,000~7,000원이었음을 감안하면, 서민들은 쉽게 사기 힘든 가격이다.
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